С 1 января 2011 года Россия введет тотальный запрет на производство и продажу мяса птицы глубокой заморозки. Запрет касается и торговых сетей, и использования в переработке, и национальных производителей, и импортеров, заявил «Интерфаксу» глава Роспотребнадзора, главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко.
«Речь идет о полном отказе. Мы запрещаем оборот на российском рынке глубоко замороженного мяса птицы, не важно — это наше мясо или какое-то привозное», — сказал он. Все мясо птицы с 1 января 2011 года должно продаваться в охлажденном виде.
Если не замораживать продукт до минус 10-20 градусов, то в охлажденном мясе птицы сохраняются все полезные вещества, дает объяснения Роспотребнадзор. «Глубокая заморозки и размораживание перед употреблением резко ухудшает пищевые свойства», — утверждает Онищенко.
Сейчас в России уже есть действующий запрет на использование замороженного мяса птицы при производстве детского питания. Однако доставка охлажденного мяса птицы потребует развития современной логистики и технологий.
О введении запрета на реализацию глубоко замороженного мяса птицы, уже проинформированы партнеры России по Таможенному союзу — Белоруссия и Казахстан.
В начале этого года был введен запрет на поставки мяса птицы, которое было обработано хлорсодержащими растворами. Этот запрет был причиной прекращения поставки в Россию американского мяса с 1 января по 16 августа. После решения этой проблемы и согласия американской стороны на выполнение российских требований ограничение было снято.
Сейчас у российской санитарной службы претензий к куриному мясу из США нет.
285