Все лето в Украине держались высокие оптовые цены на мясо.
С приходом осени мясо понемногу начало дешеветь, однако розничные цены не стремятся вниз, сообщила пресс-служба ассоциации Украинского аграрного бизнеса (УКАБ), ссылаясь на исполнительного директора Елизавету Святкивскую.
Как рассказала Елизавета Святкивская, основной причиной падения цен послужил рост предложения на рынке за счет начала реализации на убой крупного рогатого скота (КРС).
«Перед зимним периодом население традиционно выбраковывает скот, исходя из объемов кормов, заготовленных на зимний период», — заявляет эксперт.
В то же время Елизавета Святкивская отметила активизацию импорта свинины из стран Европы: в июле и августе 2011 года было импортировано более 10 тысяч тонн в месяц. В прошлых месяцах импорт не превышал 5 тысяч тонн в месяц. В летние месяцы импорт оказывал не значительное влияние на рынок и, следовательно, цены на мясо оставались высокими, а в сентябре с увеличением импортного мяса, цены потихоньку пошли вниз.
По мнению эксперта, причиной высоких цен летом было сокращение предложения за счет уменьшения объемов реализации на убой свиней и крупного рогатого скота.
Стоит отметить, что общее предложение мяса на рынке к концу лета в сравнении с показателями 2010 года увеличилось на 5,6%, но это произошло из-за роста предложения мяса птицы. По оценкам аналитика, в Украине продолжается уменьшение поголовья крупного рогатого скота и свиней.
Если ситуация с крупным рогатым скотом в Украине давно находится на грани катастрофы, то уменьшение поголовья свиней является последствием проблем с кормами и низкими ценами на свиней в конце 2010 – начале 2011 года. В то же время мелкие и средние фермеры сдавали на убой не только свиней, но и маточное поголовье.
«Цены на рынке свинины уже начали снижаться и составляют 27,5-28 грн/кг за полутуши второй категории, тогда как в летний период их стоимость достигала 29-31 грн/кг. Говяжьи полутуши практически не пересматривались в цене, так как на них меньше влияет существующий объем импорта мяса, цена составляет 35-36 грн/кг за тяжеловесных бычков. На фоне предыдущего подорожания других видов мяса, рост спроса на курятину удерживает цены на сравнительно высоком уровне – до 18,5-19,2 грн/кг тушка», — заявили в УКАБ.
376
