В этом году правительство Украины пообещало в достатке обеспечить население необходимыми продуктами питания.
В первую очередь предполагается большой урожай зерновых и зернобобовых культур (пшеница, ячмень, рожь, овес, горох, фасоль, чечевица). В соответствии с данными Министерства аграрной политики и продовольствия, этих культур в Украине будет собрано 50 млн тонн – то есть на 11 млн тонн больше, чем в прошлом году. Но, к сожалению, от богатого урожая каши на нашем столе не станут дешевле.
Как считают эксперты, рынок зерновых к розничным ценам на крупы имеет очень опосредованное отношение.
«Действительно, зерновые культуры на оптовых рынках подешевели. Подешевели по сравнению с майскими ценами, но не с ценами прошлого года. И как будет развиваться ситуация дальше, предугадать трудно. Из-за пошлин на экспорт зерна из Украины наши культуры сегодня неконкурентоспособны на мировых рынках. Однако внутренние переработчики сейчас готовы закупать у аграриев сырье дороже, чем экспортеры. Так что ни пшеничная крупа, ни горох, ни ржаная мука доступнее в этом сезоне не станут. Цены будут держаться на прежнем уровне, плюс-минус десять копеек», — уточняет аналитик консалтингового агентства ААА Мария Колесник.
А вот президент Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Алекс Лисситса считает, что все будет более радужно. По мнению эксперты, стоимость зерновых культур в рознице на протяжении осени может упасть на 10%. Больше всего упадут в цене пшеничная и кукурузная крупа. Цены на рис, который в Украину в основном завозится, останутся неизменными. Ну и, конечно же, как считает эксперт, в цене упадет любая всеми украинцами гречка. Ее новая цена будет находиться на уровне 10-11 гривен. «Это возможная оптовая цена, — поправляет коллегу Колесник. — В рознице с учетом инфляции гречка будет стоить не дешевле 12 грн за килограмм».
В то же время эксперты не строят иллюзий относительно стоимости хлеба. Несмотря даже на снижение цен на зерно, мука пока не подешевеет. По наблюдениям Колесник, мукомолы упорно держат цену на свою продукцию на уровне летней стоимости. Правда, директор консалтинговой компании ПроАгро Николай Верницкий уверен, что ближе к середине осени мука «сбросит цену» до 4 грн за килограмм (сейчас 4,7—5,1 грн). «Мукомолы сейчас распродают старые запасы и закупают сырье. Однако переработка зерна нового урожая уже началась, и предложение постепенно увеличивается. В зависимости от темпов переработки, в сентябре или октябре цены на муку опустятся на 10—15%», — уточняет Верницкий.
К сожалению, хлеб, хлебобулочные и мучные изделия в перечень дешевеющих продуктов не попадают. «Стоимость социальных сортов хлеба меняется только по разрешению правительства, — поясняет Колесник. — Да и в остальных товарных позициях, таких как коммерческие сорта хлеба, булочки или слойки, хлебопеки сейчас работают с рентабельностью 2%. При постоянном росте цен на энергоносители и увеличении зарплат на производстве никто не будет снижать цену на конечный продукт».
Кроме того, не изменятся цены и на макаронные изделия. Дело в том, что всевозможные спагетти, рожки и вермишель во всем мире производятся из твердых сортов пшеницы, которые Украина не выращивает. Мы либо импортируем сырье для производства макарон на наших заводах, либо завозим готовый продукт. А вот более дешевые, разваривающиеся в клейстер макароны отечественных производителей, могут и подешеветь.
Прогнозируют большой урожай и подсолнечнику. В Минагрополитики считают, что мы соберем минимум 7,5 млн тонн семечек, что почти на миллион тонн больше, чем в прошлом году. Однако растительное масло как главный продукт из подсолнечника, по уверениям большинства экспертов, дешеветь не будет.
«С ценами на растительное масло у нас ситуация более-менее стабильная на протяжении всего года. Дело в том, что это продукт постоянного, а не сезонного спроса, поэтому у переработчиков традиционно установилась так называемая «размазанная» маржа. Сейчас они закупают сырье дешевле, однако раскидывают свою выручку на 12 месяцев, пока будут реализовывать товар. Радует в этой ситуации то, что гипотетически масло не должно будет подорожать», — заявляет Колесник.
«Резких колебаний цены на подсолнечное масло на внутреннем рынке не ожидается. На протяжении всей осени литр растительного можно будет купить в рознице за 15—16 грн, что сопоставимо со среднегодовой стоимостью. А вот с нового года в сегменте растительного масла стоит ждать возможного подорожания. Если Украина откажется от экспортных пошлин на семена подсолнечника, цена на внутреннем рынке вырастет», — согласен с коллегой Лисситса.
Два дня назад сахарные заводы страны официально начали переработку свеклы нового урожая. По прогнозам производителей, количество свеклы и ее сахаристость позволят произвести 2—2,1 млн тонн сахарного песка. Это гораздо выше ежегодного потребления сахара в Украине, так что по всем показателям осенью наших граждан ждет настоящая «сладкая жизнь». Так, например, в ассоциации «Укрцукор» считают, что осенью цены на сахар опустятся до 6,5—7 грн за килограмм.
Впрочем, с оптимистичным прогнозом производителей аналитики не согласны. «В сентябре цены на сахар останутся на уровне 9,5—10 грн за килограмм, — считает Верницкий. — В октябре проявится небольшая тенденция к снижению — до 8,5 грн. Однако самой минимальной стоимость сладкого песка будет в начале декабря. По нашим подсчетам, оптовая цена сахара составит 5,5 грн, а в рознице — 7,5 грн за килограмм».
Наибольшее снижение цен в сентябре-октябре ожидается на украинские овощи. Особенно основные позиции борщового набора или, как их иначе называют, овощи длительного хранения. По мнению Лисситсы, рекордный урожай картофеля в этом году заставит производителей опустить цены даже ниже прошлогодних: «У нас катастрофически не хватает овощехранилищ, — аргументирует президент УКАБ. — Поэтому аграриям выгоднее продать картофель сейчас, чем в середине зимы выбрасывать сгнивший и некондиционный урожай». По оценкам экспертов, около 70% урожая картошки просто сгнивает в плохо приспособленных хранилищах.
«Сейчас килограмм картошки в рознице стоит порядка 4 грн. Но периодически она появляется в торговых сетях по цене 3 грн за килограмм. В сентябре динамика сохранится, и украинскую «бульбу» можно будет купить по 2—2,5 грн, что даже дешевле, чем осенью прошлого года. Чуть менее значительное удешевление затронет такие овощи позднего сбора как свекла, морковь и репчатый лук. В среднем они будут доступнее для кошелька на 10%», — дополняет эксперта Верницкий.
По оценкам Колесник, в среднем дымящийся борщ на столе станет доступнее для украинцев этой осенью на 30—40%. Правда при условии, что он будет диетическим. «К сожалению, покупателей совсем не порадует мясо. Свинина дорожает вот уже третий месяц, поэтому осенью ее цена закрепится. Говядина дорожать не будет, но и дешевле не станет, несмотря на то, что осень — это сезон забоя крупного рогатого скота. Проблема в том, что у нас и так поголовье сокращается постоянно, поэтому на фоне дефицита животноводы будут держать цену. А вот мясо птицы в ближайший месяц станет дороже еще на 10—15%», — рассказывает аналитик.
Вырезание коров в этом году, как никогда, скажется на стоимости молока и молокопродуктов. Эксперты прогнозируют подорожание всего спектра товаров молочной группы — начиная от самого молока и заканчивая сливочным маслом. Алекс Лисситса предполагает, что «молочка» подорожает в рознице на 20—25%. «Цену могли бы взвинтить и больше, однако продавцов сдерживает низкая покупательная способность населения, — считает эксперт. — Молокопереработчики научены прошлогодним опытом, когда резкое повышение стоимости привело к значительному снижению спроса».
В дальнейшем цена на молочные продукты будет расти на уровне инфляции, убеждены аналитики. А вот в Министерстве аграрной политики и продовольствия готовятся к резкому подорожанию сливочного масла. В качестве упреждающих мер, чиновники рассматривают несколько вариантов: это закупка масла в Аграрный фонд (чего раньше не делалось) либо отмена пошлин на импорт продукта. Кстати, по результатам тендера, который был проведен Аграрным фондом в начале сентября, наиболее выгодные условия по завозу сливочного масла предложили производители из Новой Зеландии.
636
